BORBÁR BUDAPEST SZÍVÉBEN

A Hotel Rum hetedik emeletén a várost ezentúl egy izgalmas borbárból figyelhetitek, ami nem titkoltan a SALT étterem kistestvére. A két helyszín több ponton is szorosan összekapcsolódik: alapanyagokban, ízekben, ételekben, borokban, és a gasztronómiához, természethez, hagyományokhoz való hozzáállásban.

A SOLID-ban a boroké a főszerep, és a válogatott tételek között dominálnak a natúr és biodinamikus borok. A bor egy természetes dolog - régen is az volt, manapság is tud az lenni. Hiszünk a természethű, gondos gazdálkodásban, és abban, hogy a borok megfelelően mutassák be az adott terület, és a fajta jellegzetességeit. Mindezt natúr és klasszikus stílusban egyaránt. A Kropf András sommelier vezetésével összeállított repertoárunk mélyen merít a hazai és nemzetközi borok világából, csendes és habzó oldalról is, olyan borokat is felsorakoztatva, amik igazi különlegességnek számítanak.

A SOLID-ba a SALT csapata tervezett ételsort Rába René séf vezényletével, aki évek óta a Salt család tagja. A SALT népszerű kenyérfogása alapvető eleme az ételsornak, René pedig a SALT szellemiségéhez hűen saját családi emlékeiből, nagyszülei receptjeiből is hozott ötleteket a ránk jellemző természetes és savanyított vonal mellett.

A borbár ad helyet a Hotel Rum a la carte reggelijének is minden nap reggel 7 és 12 óra között. A hosszú nyitvatartás, és a különleges reggeli fogások akár egy kiadós brunch-ra is lehetőséget adnak. A reggeli pedig nem csak a hotel vendégei, hanem mindenki számára nyitott.